كولومبيا برونانا
7.500 د.ك
|
الدولة |
كولومبيا |
|
المنطقة |
توليما (Tolima) |
|
الارتفاع |
~2000 متر |
|
طريقة المعالجة |
إنفيوجن (نقع كرزات القهوة مع الفواكه) |
|
درجة التحميص |
متوسط – medium |
|
الإيحاءات |
موز — عسل — فانيلا |
-
الوصف
-
معلومات إضافية
-
مراجعات (0)
قهوة كولومبيا برونانا تُزرع في مرتفعات توليما، كولومبيا، على ارتفاع 1,600 – 2,000 متر فوق سطح البحر، حيث تلتقي التربة الغنية والمناخ المثالي لإنتاج حبوب قهوة فاخرة.
تمر حبوب كولومبيا برونانا بعملية تخمير طبيعي بالإنفيوجن (Infusion)، حيث تُنقع الكرزات مع الموز والفانيليا، مما يعزز من الحلاوة الطبيعية والتعقيد النكهي، مع الحفاظ على التوازن بين الحموضة والمرارة.
اخترنا لحبوب كولومبيا برونانا درجة تحميص متوسط (Medium Roast)، بهدف إبراز التوازن بين الحلاوة الطبيعية والحموضة والمرارة الخفيفة. هذا المستوى من التحميص يسمح بكشف التعقيد النكهي الناتج عن عملية التخمير بالإنفيوجن، مع الحفاظ على العطرية المميزة للمحصول.
تأتي قهوة كولومبيا برونانا في تغليف من الفولاذ المقاوم للصدأ (Stainless steel)، المصمم خصيصًا لحفظ النكهة والطزاجة والعطرية لأطول فترة ممكنة. تغليف محكم الإغلاق يمنع تسرب الهواء والرطوبة ويحافظ على كل خصائص القهوة حتى آخر حبة، لضمان وصول تجربة كولومبيا برونانا إليك كاملة.
- يُفضّل طحن الحبوب مباشرة قبل الاستخدام
- استخدم نسبة 1:15.5 (غرام واحد من القهوة لكل 15.5 غرام من الماء) لتحقيق توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة.
- اختر طحنًا أنعم قليلًا من المتوسط للحصول على استخلاص متكامل يناسب معالجة الإنفيوجن.
- درجة حرارة الماء المثالية تتراوح بين 91 – 93°C لإبراز الحلاوة والعطرية دون المبالغة في النكهات السكرية.
- مدة التقطير الكاملة من 2:45 إلى 3:15 دقيقة، حسب طريقة التحضير (V60 أو كيميكس أو كاليتا).
- ابدأ بمرحلة الترطيب المسبق (Blooming) لمدة 30 ثانية باستخدام ضعف وزن القهوة من الماء لتفعيل الاستخلاص وإطلاق العطرية.
| الوزن |
|---|
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد.